烤肉店用玉米粒当燃料，顶尖专家发声：不赞同，很惋惜！

炉膛内金黄的玉米粒噼啪作响，烤网上的肉片渐渐渗出油脂，这家烟台烤肉店自称的“创新”之举，却在社交媒体上引发了轩然大波。

“别人用炭，我们用这个（玉米），火更柔、烟更静，所以肉里会有一丝淡淡的甜。”山东烟台一家烤肉店在社交平台上这样宣传他们的特色。视频中，金黄的玉米粒被用作燃料烤制肉类，取代了传统的炭火。

这家名为林林烤肉的店铺位列“烟台市烤肉点亮榜第3名”，店长史先生表示，他们已使用玉米作燃料五年多，顾客都很喜欢。

面对网友质疑，店长史先生回应称，他们不认为这是浪费粮食，而是在帮助农民打开销路。

店家解释，他们使用的玉米一部分是从周边农户手中收购的，有的是陈化粮，甚至是农户主动联系他们希望收购品质不达标的玉米。

“今年受长时间降雨影响，有周边农户的玉米出现受潮等情况，”烟台经济技术开发区市场监管局海河市场监管所工作人员在现场检查后表示。

展开剩余85%

店家同时强调，使用玉米作燃料更环保、健康，且他们收购的价格并不低于市场价。

烟台经济技术开发区市场监管局海河市场监管所已于10月21日到该烤肉店现场检查。

工作人员发现确实存在使用玉米作为燃料的情况，炉膛内还放置了玉米。

对于这一行为，监管人员表示，经查询相关法律法规，没有明确的处罚依据。

但从厉行节约、反对浪费这一角度，他们已规劝店家停止将玉米作为燃料，并将相关宣传视频下架。“经营者目前也是很配合，表示积极整改。”该工作人员说。

中国顶尖玉米专家、中国农业科学院作物科学研究所作物栽培与生理创新团队资深首席、农业农村部玉米单产提升工程专家指导组组长李少昆对此表示：“不赞同也不支持，很惋惜。”

李少昆介绍，玉米是我国三大主粮之一，也是生产面积最大、单产和总产量最高的粮食作物。

2024年，我国玉米种植面积达到6.7亿亩（4474万公顷），总产量29492万吨，连续第4年刷新历史纪录。

这么多的玉米，主要用途是什么？李少昆指出，玉米虽然是粮食，但更多是用作饲料和工业加工，“

。”

接近3亿吨的产量，是否意味着玉米已经多到可以当燃料？李少昆强调，“我国每年仍要进口约2000万吨玉米，所以并没有到充足的程度。事实上，

，14亿人的粮食安全仍需警钟长鸣。”

从专业角度，李少昆指出即便是作为燃料，玉米也并非好的选择。

“在过去，农民会用玉米秸秆和玉米芯做燃料，但不会用玉米粒，一方面是爱惜粮食，另一方面也不适合。”

他补充道：“虽然玉米产量大幅提升，但必须看到，在玉米生产中，国家、地方、农民、科研人员、农技人员、社会服务机构，都投入了大量的资源和能源，成本非常高。”

对于有人认为我国工业用玉米数量占比不少，如玉米乙醇同样作为燃料，李少昆解释，

。

我国粮食紧平衡，耕地资源紧缺，但玉米乙醇生产是一条低成本高产出的工业途径。

“种了半辈子玉米，看着心疼，生气。”内蒙古通辽种粮大户马忠臣看到商家用玉米粒当燃料的视频后，觉得不可思议。

作为当地一家合作社负责人，马忠臣管理着约1万亩耕地，每年种植玉米，帮助农户增产增收。

对烟台烧烤店“助农消化滞销玉米”的说法，他并不认同：“玉米确实存在价格波动，但

，农民种的合格玉米根本不愁卖。”

马忠臣表示：“市场价高时，农民可以卖到市场，市场价低时，农民可以卖给国家收购机构。只要你种出来，符合标准，就有地方卖。”

从家庭种植到合作社集约化种植，几十年中，生产方式在变，产量在不断增加，但爱惜粮食的习惯从未改变。

“

，不敢想象有人会放到炉子里当柴烧，太心疼了，”马忠臣说，“国家千方百计地鼓励我们农民多种粮，多打粮食，怎么有人就忍心烧了呢？”

实际上，类似“农作物作燃料”的现象并非个例。近年来，全国多地烤肉店在宣传推广时，都会表示使用玉米作燃料是特色。

2024年5月6日，大连一家烤肉店就因为烤炉使用玉米作燃料，同样引发了争议。

不仅有在大连，全国多地烤肉店都有类似宣传，称使用玉米作燃料是他们的特色。

有商家表示，农户用玉米作饲料喂鸡喂鸭用不完，品质也达不到收购要求，他们买来用做燃料是帮了农户。

这一现象在部分人士看来是创新做法，但也有反对意见认为，存在浪费粮食的可能性。

我国是农业大国，数千年农耕文明传承不断，

，即便在物资丰富的今天，粮食仍然牵动着人们的心。

李少昆强调：“全社会都应提倡节约粮食，不支持玉米做烧火燃料。”

商家将粮食（即便是陈化粮）直接用于燃烧的商业行为，也

，可能冲击和淡化全民珍惜粮食的社会共识，因此不应被宣传和鼓励。

有评论指出，公众对此类事件的敏感反应，体现了对资源合理利用和粮食安全的高度关切。

若商家使用的是陈化粮等不可食用的玉米，则应无多大问题。但若商家大规模使用品质良好、可食用的玉米，则确实不符合节约粮食原则。

市场监管部门已劝告该店停止使用玉米作为燃料，店家也表示配合整改。然而，店长史先生又对媒体表示：“

。”

一边是商家声称的“助农”和“环保”，另一边是专家对粮食安全的担忧，这场争议凸显了在创新与节约之间寻求平衡的难题。

正如李少昆所言：“

，14亿人的粮食安全仍需警钟长鸣。”

秋季图文激励计划

财智密码

财经领域爱好者

44924篇原创

发布于：江西省